Magdalenas con nueces y café

Para 12 personas.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes
•    1 T DISC de espresso TASSIMO.
•    120 g de mantequilla blanda.
•    120 g de azúcar glacé.
•    2 huevos.
•    130 g de harina con levadura.
•    75 g de nueces picadas.
•    75 g de chocolate negro.

Preparación

1. Calienta el horno a una temperatura de 190 ºC y prepara una bandeja de 12 moldes recubiertos con papel mantequilla.
2. Prepara un espresso TASSIMO pero detén su elaboración a mitad del proceso pulsando el botón. Deberías obtener unos 30 ml, o bien 2 o 3 cucharadas de café espresso intenso. Deja enfriar.
3. Pon la mantequilla y el azúcar en un cuenco. Remueve la mezcla hasta que se vuelva ligera y esponjosa. Añade los huevos de uno en uno y bate la mezcla. Añade y mezcla el espresso TASSIMO intenso. Añade la harina y la mitad de las nueces.
4. Rellena dos tercios de los moldes de papel mantequilla y hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que las magdalenas adquieran volumen y se endurezcan. Deja enfriar.
5. Mientras tanto, derrite el chocolate en un recipiente refractario al baño María. Vierte un poco de chocolate derretido en cada magdalena y espolvorea los trozos de nuez sobrantes por encima. Deja que el chocolate se enfríe y se endurezca antes de servir.